4-Ethylguaiacol
Autor:
Shortlink:
Zdroj:
Formát:
620 x 791 Pixel (6253 Bytes)
Popis:
4-ethylguaiacol; p-Ethylguaiacol; 2-Methoxy-4-ethylphenol; 4-EP; Homocresol; Guaiacyl ethane
Licence:
Public domain
Credit:
Vlastní dílo
Sdílet obrázek:
Relevantní obrázky
Relevantní články
4-ethylguajakol4-ethylguajakol je organická sloučenina, derivát fenolu. Vzniká společně s 4-ethylfenolem (4-EP) ve víně a pivu působením kvasinek rodu Brettanomyces. Je-li přítomen v koncentraci vyšší než asi 600 µg/l, může vínu dodat aroma slaniny, hřebíčku nebo kouře. .. pokračovat ve čtení