Beer wuerzburger hofbraue
Relevantní obrázky
Relevantní články
Pivní pěnaPivní pěna je pěna na hladině piva, která je vytvářena bublinami plynu, převážně oxidu uhličitého, stoupajícího k hladině. Prvky, které tvoří pěnu, jsou mladinový protein, kvasinky a zbytky chmele. Oxid uhličitý, který tvoří bubliny v pěně, vzniká během fermentace. Sycení oxidem uhličitým může nastat před nebo po plnění piva do lahví, sudů nebo ostatních obalů. Pokud pivo pokračuje v kvašení v láhvi, pak vzniká oxid uhličitý přirozeně a pěna se vytvoří při otevření a nebo nalití piva. Pokud je pivo pasterizováno nebo filtrováno, musí být nasyceno oxidem uhličitým pomocí stlačeného plynu při stáčení do obalů. .. pokračovat ve čtení