Brie 01
Autor:
Shortlink:
Zdroj:
Formát:
5011 x 2819 Pixel (4996245 Bytes)
Popis:
Brie de Meaux (cow's milk cheese)
Licence:
Credit:
Vlastní dílo
Sdílet obrázek:
Relevantní články
BrieBrie je plísňový sýr s velmi měkkou, krémovou konzistencí, jemným, kompaktním těstem slámové barvy a pikantní chuti. Brie se vyrábí z kravského mléka, obsah tuku se pohybuje kolem 45 % až 60 %. Sýr má tvar malého kola s výškou kolem 2,5 cm, průměrem zhruba 35 cm a hmotností kolem 2,5 kg. Brie se nechává zrát minimálně 4 týdny, často až 10 týdnů. Zpravidla se podává tepelně neupravený v kombinaci s vínem. .. pokračovat ve čtení