Bullabessa
Relevantní obrázky
Relevantní články
BouillabaisseBouillabaisse je tradiční provensálská rybí polévka, původem z přístavu města Marseille. Francouzský název polévky pochází z okcitánského slova bolhabaissa [,buja‘bajse], složeniny dvou sloves: balhir („vařit“) a abaissar ; ingredience totiž nejsou přidávány najednou, ale nejprve se udělá vývar a potom jsou přidávány přísady jedna za druhou a pokaždé se vývar přivede do varu na slabém plameni. Obecně podobné jídlo se vaří v Portugalsku (caldeirada), Španělsku, Itálii, Řecku a všech zemích sousedících se Středozemním mořem, kde se podobné pokrmy vařily už od neolitu. .. pokračovat ve čtení
Evropská kuchyněEvropská kuchyně je souhrnné označení pro styly vaření, které jsou provozovány v zemích Evropy. I když se evropská kuchyně stát od státu liší, jsou zde věci, které mají všechny evropské kultury více méně totožné. .. pokračovat ve čtení