Canola plant
| Taken by Sergei S. Scurfield | Gallery
Any use of images uploaded by me, Wikimedia Commons contributor Seerig, must be attributed to me using my full name, Sergei S. Scurfield. Failure to do so will result in a copyright violation. If you use my image/s outside Wikimedia, please let me know on my talk page, as I'm curious where my work is used. If you are a (commercial) publisher and want to relicense my pictures or purchase a print, please first contact me on my talk page. If you would like to use this image in a way which is incompatible with the given w:ShareAlike licenses, please contact me on my talk page. |
Relevantní obrázky
Relevantní články
Řepkový olejŘepkový olej se získává ze semen rostliny řepky olejky. V současnosti pěstované odrůdy mají minimální obsah škodlivé kyseliny erukové. Na americkém kontinentě bývá nízkoeruková varianta řepkového oleje označována jako Canola. Tento název je akronymem vzniklým spojením "Can" a "OLA". Cílem bylo rozlišit původní řepkový olej s vysokým obsahem kyseliny erukové od moderních nízkoerukových variant. Občas se můžeme setkat s nesprávným překladem do češtiny. Olej se získává ze semen obvyklým způsobem: lisováním, případně extrakcí. V obchodní síti je nejčastěji k dostání olej rafinovaný. Méně často se můžeme setkat s olejem surovým, lisovaným za studena. Získaný olej se používá při výrobě mnoha potravin např. majonéz, tatarských omáček a rostlinných tuků. Olej je vhodný i na smažení. Dále se používá též do salátů či nálevů. Rozšířené je použití i pro technické účely. Methylestery vyrobené z řepkového oleje se používají jako biopalivo do vznětových motorů, kde nahrazují tradiční fosilní palivo – naftu. Je to nejpoužívanější rostlinný olej. .. pokračovat ve čtení