Chicha de jora en vaso

Autor:

Dtarazona

Shortlink:

https://czwiki.cz/b/ad748

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

2304 x 3072 Pixel (3389668 Bytes)

Popis:

Chicha de jora. Huancayo, Perú.

Licence:

Public domain

Credit:

Vlastní dílo

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Sat, 09 Mar 2024 22:32:18 GMT

Relevantní obrázky

Relevantní články

Chicha de jora [vyslov: čiča de chora] je kukuřičné pivo připravené z naklíčené kukuřice, extrahováním sladových cukrů, vařením mladiny a kvašením po několik dní ve velkých nádobách. Má několik odrůd v závislosti na regionu, ale jeho přípravu tvoří převážně „jora“, tj. sladová kukuřice. Proces je v podstatě stejný jako postup pro výrobu klasického piva. Tradičně je vyráběno z kukuřice. Někdy je přidávána quinoa nebo jiné doplňky, pro zlepšní konzistence, následně se vaří. Chancaca [vyslov: čankaka], jindy také Panela - tvrdý sušený třtinový (nerafinovaný) cukr, pomáhá při procesu fermentace. .. pokračovat ve čtení