Eggs, parmesan and carrots with cream
Relevantní články
Vejce (potravina)Lidé a jim příbuzní hominidé konzumují vejce po miliony let. Nejrozšířenější je konzumace vajec drůbeže, zejména slepic. Kur domácí byl pravděpodobně domestikován právě kvůli vejcím, nikoli kvůli svému masu, a to okolo roku 7500 př. n. l. v jihovýchodní Asii a na indickém subkontinentu. Okolo roku 1500 př. n. l. se domestikovaný kur dostal do Sumeru a Egypta, tehdejších civilizačních epicenter. Kolem roku 800 př. n. l. byl dovezen do starého Řecka, kde se do té doby jedla hlavně vejce křepelčí. V roce 1911 byl vynalezen kartónový obal na vejce, který usnadnil jejich prodej. Zejména za druhé světové války vzrostla obliba sušených vajec, pak zase poklesla. Vejce jiných ptáků jsou konzumována méně často, ale například kachní a pštrosí jsou obvyklou potravinou v určitých lokalitách. V Anglii a Norsku se jedí vejce racků. V Africe jsou poměrně častou potravinou vejce perliček. Lidé také jedí vejce plazů, obojživelníků a ryb. Rybí vejce neboli jikry jsou známé jako kaviár, v Česku se přidávají do rybí polévky. .. pokračovat ve čtení