Huitlacoche, quintoniles, huauhzontles, flor de calabaza et al., Santa Maria la Ribera Market
Relevantní obrázky
Relevantní články
Sněť kukuřičnáSněť kukuřičná je patogen a choroba rostlin z čeledě sněti prašné Ustilaginaceae řádu prašné sněti Ustilaginales. Sněť kukuřičná je dnes celosvětově nejrozšířenější chorobou kukuřice. O popis této houby se významnou měrou zasloužil v 1. pol. 19. stol. český mykolog a fytopaleontolog A. J. Corda. Název Ustilago pochází z latinského slova ustilare. Aztécký výraz pro houbu Ustilago maydis je "cuitlacochtli cuitla" a "cochtli" (spící). Plodnice houby jsou používány jako exotický pokrm v mexické kuchyni pod názvem "Aztécký kaviár" nebo "mexický lanýž". .. pokračovat ve čtení
Mexická kuchyněMexická kuchyně je známa různorodými chutěmi, barevností jídel a množstvím koření a přísad, z nichž mnohé jsou domácího původu. V Mexiku se vyvíjela spojením tisíciletých domorodých kulinářských tradic a evropských prvků od 16. století. Typickými surovinami mexické kuchyně jsou fazole, kukuřice a chilli papričky. V listopadu 2010 byla tradiční mexická kuchyně zařazena na seznam nehmotných památek lidstva UNESCO. .. pokračovat ve čtení