Kapsaicyna

Autor:

Arrowsmaster

Shortlink:

https://czwiki.cz/b/5712d

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

945 x 270 Pixel (13740 Bytes)

Popis:

capsaicin

Licence:

Public domain

Credit:

Vlastní dílo

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Fri, 19 Jan 2024 02:42:22 GMT

Relevantní obrázky

Relevantní články

Kapsaicin je rostlinný alkaloid, který je zodpovědný za pálivou chuť papriky, jde o hlavní alkaloid paprik Capsicum. Pro savce včetně člověka je dráždivý a vyvolává pocit pálení v každé tkáni, se kterou přijde do styku. Kapsaicin a několik příbuzných sloučenin se společně nazývají kapsaicinoidy a jsou produkovány jako sekundární metabolity chilli papričkami, pravděpodobně pro odpuzování některých býložravců a hub. Kapsaicin je rozpustný v alkoholu a tucích. .. pokračovat ve čtení