Manual drip (pour-over) coffee
_coffee.jpg?uselang=cs){kind=link}
Relevantní obrázky
Relevantní články
Překapávaná kávaPřekapávaná káva, též drip nebo také pour over je jedním z alternativních způsobů přípravy kávy. Tímto způsobem se připravuje káva filtrovaná, která má oproti nápojům založených na espresu specifickou chuť i aroma. Nutně také nevyžaduje použití často drahého a velkého přístroje. Princip přípravy spočívá v kapání horké vody na jemně namletou kávu, která přes filtr protéká do záchytné nádoby. Nejběžněji se užívá filtrů papírových, některé přístroje umí fungovat i se speciálními umělými filtry. Papírové kávové filtry vynalezla Mellita Bentz roku 1908 v Německu. Výhodou papírového provedení je možnost vyhození filtru spolu s kávovou usedlinou, která po přípravě zůstane. Látkové, kovové nebo plastové filtry je naopak možné po vyčištění používat vícekrát. .. pokračovat ve čtení