Mitmita being made in mortar and pestle
Relevantní obrázky
Relevantní články
MitmitaMitmita je prášková kořenící směs používaná v Etiopii. Má oranžovočervenou barvu a obsahuje mleté africké chilli papričky piri-piri, kororimu, hřebíček a sůl. Někdy obsahuje i další druhy koření, např. skořici, římský kmín a zázvor. .. pokračovat ve čtení
Etiopská kuchyněEtiopská kuchyně se od ostatních kuchyní Afriky i blízkého východu poměrně liší, a to především kvůli izolaci Etiopie. Základním pokrmem je placka podobná palačince, zvaná indžera, ke které se podávají různé omáčky, zvané wat. Dále se používají různé luštěniny, zelenina, maso. Díky krátké italské okupaci se v menší míře používají také těstoviny. V etiopské kuchyni existuje mnoho bezmasých jídel, protože příslušníci Etiopské ortodoxní církve drží během roku mnoho postních dní. .. pokračovat ve čtení