Moleculare structure of different carrageenan types
Autor:
Roland Mattern
Shortlink:
Zdroj:
Formát:
1630 x 2480 Pixel (563113 Bytes)
Popis:
Struktury různých karagenanů
Licence:
Public domain
Credit:
Sdílet obrázek:
Relevantní články
KaragenanKaragenan je skupina lineárních sulfatovaných polysacharidů, který se získává extrakcí z červených mořských řas, nejčastěji z puchratky kadeřavé. Jedná se o látku příbuznou agaru ze skupiny fytokoloidů, která nemá schopnost tvořit pevný gel. .. pokračovat ve čtení