Paul Bocuse 2007 -2

Autor:

Alain Elorza

Přisuzování:

Obrázek je označen jako „Vyžadováno uvedení zdroje“ (Attribution Required), ale nebyly uvedeny žádné informace o přiřazení. Při použití šablony MediaWiki pro licence CC-BY byl pravděpodobně parametr atribuce vynechán. Autoři zde mohou najít příklad pro správné použití šablon.

Shortlink:

https://czwiki.cz/b/2b097

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

886 x 886 Pixel (102167 Bytes)

Popis:

Paul Bocuse, French cook, by Alain Elorza.

Licence:

CC BY 2.0

Credit:

Paul BOCUSE, French Cook on flickr

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Sat, 09 Mar 2024 15:14:33 GMT

Relevantní obrázky

Relevantní články

Paul Bocuse byl francouzský kuchař, zakladatel hnutí nouvelle cuisine a spolku Bande a Bocuse, který novou kuchyni propagoval. Jeho restaurace v Collonges-au-Mont-d'Or u Lyonu držela od roku 1965 až do jeho smrti nepřetržitě tři michelinské hvězdy, tedy nejdéle na světě. První michelinskou hvězdu získal roku 1958. K jeho proslaveným receptům patřila polévka s černými lanýži, šunka v seně nebo drůbeží frikasé s borůvkami. Typické pro něj byly neobvyklé kombinace surovin, na druhou stranu propagoval návrat k tradičním pokrmům. Jeho nová kuchyně je rovněž považována za lehčí a zdravější než starší gastronomické trendy, především tzv. haute cuisine. Roku 1987 založil kuchařskou soutěž Bocuse d'Or. V roce 1989 ho kulinářský časopis Gault Millau vyhlásil Kuchařem století. Již jeho předci provozovali restaurace, a to od roku 1840. Vydal i několik knih: La Cuisine du marché (1976), La Journée du cuisinier (1980) a Toute la cuisine de Paul Bocuse (2011). .. pokračovat ve čtení