4-Vinylphenol
Shortlink:
Zdroj:
Formát:
373 x 666 Pixel (3843 Bytes)
Popis:
Structure of 4-Vinylphenol; p-Vinylphenol; 4-Hydroxystyrene; p-Hydroxystyrene
Licence:
Public domain
Credit:
Vlastní dílo
Relevantní obrázky
Relevantní články
4-vinylfenol4-Vinylfenol je organická sloučenina, derivát fenolu, který se nachází ve víně a v pivu. Vytváří se působením kvasinky Brettanomyces. Ve víně může reagovat s látkami jako jsou antokyanidiny za vzniku nových sloučenin. V bílých vínech se více vyskytují vinylfenoly, zatímco u červených vín převažují odpovídající ethylfenoly. .. pokračovat ve čtení