Ananas Carpaccio
Autor:
Vojtěch Herrmann
Shortlink:
Zdroj:
Formát:
2560 x 1920 Pixel (1507467 Bytes)
Popis:
Ananasové Carpaccio
Licence:
Credit:
Moje dílo
Relevantní obrázky
Relevantní články
CarpaccioPojmem carpaccio [karpačo] se dá nazvat vše, co je nakrájeno na tenké plátky a podáváno za syrova v souvislé vrstvě a ochuceno nebo doplněno studenou omáčkou. Původním základem bylo hovězí maso a majonézová omáčka. Poté se začalo dělat carpaccio z tuňáka a lososa, později vegetariánské ze zeleniny či ovoce a místo majonézy se používá olivový olej či sladká omáčka. Dnes je však možné vidět suroviny i marinované, nakládané či krátce povařené. .. pokračovat ve čtení