Cajun trinity HRoe 2012

(c) Herb Roe, CC BY-SA 3.0

Autor:

Heironymous Rowe

Shortlink:

https://czwiki.cz/b/6e495

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

1200 x 900 Pixel (914619 Bytes)

Popis:

A photo of the Cajun Holy Trinity (used in cooking Cajun food) of onion, bell peppers and celery.

Licence:

CC BY-SA 3.0

Credit:

Vlastní dílo

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Wed, 23 Nov 2022 02:14:13 GMT

Relevantní obrázky

Relevantní články

Louisianská kreolská kuchyně je kuchyně typická pro Louisianu, jeden ze států USA, především pak pro město New Orleans. Kreolská kuchyně je známá svou rozmanitostí a pestrostí. Vychází z několika různých vlivů: Mnoho pokrmů bylo přejato z francouzské kuchyně, ale patrné jsou i vlivy z kuchyně africké, španělské, z kuchyně místních Indiánů, ale i z kuchyně jihu USA obecně. .. pokračovat ve čtení

Svatá trojice jako kulinářský termín označuje ve svém původním významu specificky krájenou cibuli, papriku a celer, smíchané v hrubém poměru 1:2:3 a používané jako základ pro vaření v kuchyni Akádie a kreolské Louisiany. Příprava klasických akadijských/kreolských jídel jako étouffée, gumbo a jambalaya vždy začíná ze základu této svaté trojice. Podobná kombinace zeleniny je známá jako "mirepoix" ve francouzské kuchyni. V dalších jazycích jsou používány tyto výrazy: "refogado" v portugalštině, "soffritto" v italštině a "sofrito" ve španělštině. .. pokračovat ve čtení