Hakarl near Bjarnahöfn in Iceland
Relevantní obrázky
.jpg)
_(6001803112).jpg)
Relevantní články
Islandská kuchyněIslandská kuchyně je tradiční kuchyně s dlouholetou historií na ostrově Island. V konzumaci ryb a mořských plodů na osobu jsou Islanďané druzí na světě hned za Japonci. Ryby připravují čerstvé, ale i sušené nebo jinak konzervované. Islanďané příliš nepoužívají koření a bylinky, jejich jídla tak mají přírodní chuť. .. pokračovat ve čtení
HákarlHákarl je islandský pokrm připravovaný ze žraločího masa. Podává se jako součást obložené mísy zvané Þorramatur a zapíjí kmínovou pálenkou brennivín. .. pokračovat ve čtení
Žralok malohlavýŽralok malohlavý, též žralok grónský je velký druh žraloka z čeledi světlošovití. Vyskytuje se ve vodách severního Atlantského oceánu a Severního ledového oceánu, především kolem Grónska a Islandu. Dosahuje délky 2,5 až 6,4 metru a hmotnosti až okolo 1000 kg. Jde o potravního oportunistu, jenž se živí převážně mršinami, rybami a rozličnými bezobratlými. Někdy napadá i ve vodě spící ploutvonožce, především tuleně. Pohybuje se velmi pomalu a jeho pomalý metabolismus je přizpůsoben chladným podmínkám. Jedná se o obratlovce s nejdelší prokázanou dobou života. Je potvrzeno, že se dožívá okolo 400 let a předpokládá se, že to může být i více. Jeho maso, pokud není dostatečně upravené, je zřejmě toxické, nicméně se z něj připravuje zvláštní, velmi aromatický pokrm zvaný hákarl. Mezinárodní svaz ochrany přírody vyhodnocuje žraloka malohlavého jako téměř ohrožený druh. .. pokračovat ve čtení