Somerset-Cheddar
(c) I, J.P.Lon, CC BY-SA 3.0
Autor:
Shortlink:
Zdroj:
Formát:
879 x 628 Pixel (94912 Bytes)
Popis:
Licence:
Credit:
Vlastní dílo
Relevantní články
ČedarČedar je polotvrdý sýr pocházející původně z vesnice Cheddar v Somersetu v jihozápadní Anglii. V soutěsce Cheddar Gorge na okraji obce se vyskytuje řada jeskyní, které zajišťovaly ideální vlhkost a stálou teplotu pro zrání tohoto sýra. Historické prameny naznačují, že čedar se tradičně musel vyrábět maximálně do 48 km od Wellské katedrály. První zmínka o něm se datuje přibližně do roku 1170, ale jeho výroba je zřejmě mnohem starší. Je možné, že Římané přinesli recept do Británie z francouzského departmentu Cantal. .. pokračovat ve čtení