Somerset-Cheddar

(c) I, J.P.Lon, CC BY-SA 3.0

Autor:

J.P.Lon

Shortlink:

https://czwiki.cz/b/d7406

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

879 x 628 Pixel (94912 Bytes)

Popis:

A wedge of Unpasteurised West Country Cheddar cheese, made in Somerset (with PDO)

Licence:

CC BY-SA 3.0

Credit:

Vlastní dílo

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Tue, 13 Aug 2024 20:14:42 GMT

Relevantní články

Čedar je polotvrdý sýr pocházející původně z vesnice Cheddar v Somersetu v jihozápadní Anglii. V soutěsce Cheddar Gorge na okraji obce se vyskytuje řada jeskyní, které zajišťovaly ideální vlhkost a stálou teplotu pro zrání tohoto sýra. Historické prameny naznačují, že čedar se tradičně musel vyrábět maximálně do 48 km od Wellské katedrály. První zmínka o něm se datuje přibližně do roku 1170, ale jeho výroba je zřejmě mnohem starší. Je možné, že Římané přinesli recept do Británie z francouzského departmentu Cantal. .. pokračovat ve čtení