Succotash SJTaylor 28Aug2020
Relevantní obrázky
Relevantní články
Kuchyně Amerického jihuKuchyně Amerického jihu je regionální kuchyní americké kuchyně, typickou pro regionu Amerického jihu. Jižanská kuchyně je známá pro svá vydatná, tučná a sladká jídla, z nichž mnohá se později stala populární i ve zbytku USA. Kuchyně se ale také v každé části amerického jihu liší, a často bývá ovlivněna kuchyněmi osadníků, kteří do dané oblasti přišli, případně sousedními oblasti. Mnoho prvků jižanské kuchyně bylo přejato z kuchyní původních indiánských kmenů, kteří pěstovali v Evropě tehdy neznámé plodiny, například kukuřici, rajčata nebo tykve, nebo opékali maso stylem barbecue. Důležitý byl i vliv evropské kuchyně, a to především té britské a irské, ale i kuchyně africké, spolu s africkými otroky se na americký jih dostaly plodiny jako čirok, rýže, okra, melouny a různá koření. Kuchyni otroků se říkalo "soul food", a jednalo se o jednoduchá jídla z levných surovin, z nichž mnohá v jižanské kuchyni zdomácněla. .. pokračovat ve čtení