Synthesis ascorbic acid
Autor:
Shortlink:
Zdroj:
Formát:
641 x 440 Pixel (170729 Bytes)
Popis:
Synthesis of ascorbic acid (according to Reichstein or Heyns respectively)
Licence:
Public domain
Credit:
Vlastní dílo
Sdílet obrázek:
Relevantní obrázky
Relevantní články
Kyselina askorbováKyselina askorbová nebo také kyselina L-askorbová, označovaná jako vitamin C, je ve vodě rozpustná organická sloučenina s redukčními účinky, v pevném stavu bílého vzhledu; znečištěná s možným nažloutlým zabarvením. Představuje derivát glukózy, z něhož řada zvířat dokáže danou aktivní látku vyrábět. Člověk ji stejně jako další primáti, morče domácí, ryby z nadřádu kostnatí, netopýři a někteří ptáci, není schopen syntetizovat v důsledku absence L-gulonolaktonoxidázové aktivity a musí ji přijímat v potravě. Řadí se mezi vitamíny rozpustné ve vodě, v níž vytváří slabě kyselý roztok. V organizmu působí jako důležitý antioxidant. .. pokračovat ve čtení