Homemade Jambalaya
Relevantní obrázky
_red_bowl.jpg)
Relevantní články
JambalayaJambalaya je rýžový pokrm typický pro kreolskou kuchyni v Louisianě na jihu USA, především pro město New Orleans. Základem je rýže, vývar, klobása nebo jiná uzenina, zelenina, maso nebo mořské plody a koření. Podobným pokrmem je gumbo. .. pokračovat ve čtení
Kuchyně Amerického jihuKuchyně Amerického jihu je regionální kuchyní americké kuchyně, typickou pro regionu Amerického jihu. Jižanská kuchyně je známá pro svá vydatná, tučná a sladká jídla, z nichž mnohá se později stala populární i ve zbytku USA. Kuchyně se ale také v každé části amerického jihu liší, a často bývá ovlivněna kuchyněmi osadníků, kteří do dané oblasti přišli, případně sousedními oblasti. Mnoho prvků jižanské kuchyně bylo přejato z kuchyní původních indiánských kmenů, kteří pěstovali v Evropě tehdy neznámé plodiny, například kukuřici, rajčata nebo tykve, nebo opékali maso stylem barbecue. Důležitý byl i vliv evropské kuchyně, a to především té britské a irské, ale i kuchyně africké, spolu s africkými otroky se na americký jih dostaly plodiny jako čirok, rýže, okra, melouny a různá koření. Kuchyni otroků se říkalo "soul food", a jednalo se o jednoduchá jídla z levných surovin, z nichž mnohá v jižanské kuchyni zdomácněla. .. pokračovat ve čtení
Louisianská kreolská kuchyněLouisianská kreolská kuchyně je kuchyně typická pro Louisianu, jeden ze států USA, především pak pro město New Orleans. Kreolská kuchyně je známá svou rozmanitostí a pestrostí. Vychází z několika různých vlivů: Mnoho pokrmů bylo přejato z francouzské kuchyně, ale patrné jsou i vlivy z kuchyně africké, španělské, z kuchyně místních Indiánů, ale i z kuchyně jihu USA obecně. .. pokračovat ve čtení