Schwein-Ganz

(c) MesserWoland, CC BY-SA 3.0

Autor:

MesserWoland, Rainer Zenz

Shortlink:

https://czwiki.cz/b/13b3a

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

1856 x 725 Pixel (24521 Bytes)

Popis:

Schema representing the differents pork meat parts.

Licence:

CC BY-SA 3.0

Credit:

Vlastní tvorba založená na: Schwein-Ganz.png

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Sat, 06 Jan 2024 05:27:01 GMT

Relevantní obrázky

(c) I, Sailko, CC BY-SA 3.0

(c) Rangermike from en.wikipedia.org, CC BY-SA 3.0

Relevantní články

Vepřové maso je označení pro maso pocházející od prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. .. pokračovat ve čtení

Bok je část čtvrtě jatečně opracované půlky jatečného skotu, telat, jehňat, ovcí, prasat i koní. U prasat se nazývá též bůček, u telat, ovcí a jehňat se označuje jako pupek. U dospělého skotu se dále dělí na bok s kostmi a bok bez kostí. .. pokračovat ve čtení

Svíčková nebo hovězí svíčková je hovězí maso ze zadní čtvrtě jatečně opracované půlky skotu případně prasete. .. pokračovat ve čtení

Zabijačka nebo též zabíjačka je domácí porážka vepře svépomocí, popřípadě za účasti řezníka; následuje rozporcování a zpracování masa do domácích zásob před nadcházející zimou. Kromě této samozásobitelské role je nepřímým smyslem zabijačky také její společenský přesah, protože bývá značně náročná na technické (kuchyňské) zázemí i na počet spolupracovníků, takže v době zabijačky se ke členům domácnosti připojuje i širší příbuzenstvo, sousedé apod., vykonávající pomocné práce. .. pokračovat ve čtení