Zanzibar Stone Town02
Zanzibar, 1996
Photo by User:EsculapioRelevantní obrázky
Relevantní články
Zanzibarská kuchyněZanzibarská kuchyně vychází z mnoha vlivů. Původní bantuští obyvatelé Zanzibaru z oblasti Tanganiky byli rybáři, ale pěstovali i fazole, batáty, maniok nebo plantainy. Od 9. století byl Zanzibar kolonizován Jemenem, Ománem a Persií a to ovlivnilo i místní kuchyni: začalo se používat mnoho nových druhů koření, začaly se pěstovat kokosy, citrusy, manga nebo rýže. Díky této kolonizaci zanzibarskou kuchyni velice ovlivnila i indická kuchyně, na Zanzibar se tak dostalo i kari, čatní nebo biryani. V 16. století Zanzibar kolonizovali i Portugalci, ti na Zanzibar přinesli kukuřici nebo ananas. Později Zanzibar kolonizovali i Němci a Britové, ale jejich kuchyně neměla na zanzibarskou kuchyni tak velký vliv. V poslední době je zanzibarská kuchyně ovlivňována i čínskou kuchyní. .. pokračovat ve čtení
Tanzanská kuchyněTanzanská kuchyně vychází z tradic místních kmenů, byla ale ovlivněna i indickou kuchyní. V mnoha ohledech je podobná keňské kuchyni. .. pokračovat ve čtení